32 Elintarviketurvallisuus Degree Programs

UNISG:n yhteistyössä CIHEAM Barin kanssa tarjoamassa Master in Local Food Policy -ohjelmassa keskitytään kehittämään paikallisiin elintarvikeketjuihin ja -politiikkoihin liittyviä taitoja. Se antaa opiskelijoille välineet, joita tarvitaan markkina-analyysin, kestävän hallinnon ja reilujen elintarvikekäytäntöjen puolustamisen kehittämiseen. Tässä maisterikoulutuksessa toteutettavat paikalliset aloitteet, joilla on maailmanlaajuinen vaikutus, tasoittavat tietä uralle elintarvikepolitiikan analyysin, kestävän elintarvikesuunnittelun ja innovatiivisen elintarvikeyrityksen johtamisen alalla.

Tämä elintarviketurvallisuuskurssi kattaa vaarojen analysoinnin ja kriittisten valvontapisteiden (HACCP) elintarviketurvallisuusjärjestelmän toteuttamisen elintarviketeollisuudessa. Kerromme, miten elintarvikkeita suojataan kontaminaatiolta niiden käsittelyn aikana. Näytämme myös, miten HACCP-järjestelmän "ennakko-ohjelmat" (PRP) pannaan asianmukaisesti täytäntöön, ja esitämme sen alustavat vaiheet ja seitsemän periaatetta, joiden avulla varmistetaan, että elintarviketurvallisuus on suojattu laitoksessasi.

AUR :n MA Food Studies: Policies for Sustainable Production and Consumption -ohjelma tutkii ruoan tuotannon, jakelun ja kulutuksen välisiä yhteyksiä keskittyen kestävyyskriteereihin. Tästä ohjelmasta valmistuneet löytävät mahdollisuuksia elintarvikepolitiikan aloilla, tehden yhteistyötä humanitaaristen järjestöjen kanssa vastatakseen ruokaan liittyviin maailmanlaajuisiin haasteisiin.

Elintarviketeollisuus on teollisuudenala, joka muodostaa eniten Espanjan bruttokansantuotteeseen. Näiden toimialojen menestyminen edellyttää asianmukaista ohjausta ja johtamista, ei vain taloudellisten ja rahoituksellisten näkökohtien kannalta, vaan myös tuotantoprosessien ja elintarvikkeiden laatuun ja turvallisuuteen liittyvistä näkökohdista.

El Mundon vuoden 2024 sijoituksen mukaan parhaiden maisteriohjelmien joukkoon päivitetty elintarviketurvallisuuden, laadunhallinnan ja teollisuusteknologian maisterimme antaa opiskelijoille syvällisen asiantuntemuksen elintarviketeollisuuden standardeista, turvallisuudesta ja laadunhallinnasta – avain menestymiseen korkean kysynnän alalla.

Tämä ohjelma tarjoaa vahvan perustan laadunhallintajärjestelmille ja elintarvikkeiden turvallisuutta koskeville periaatteille, jotka ovat välttämättömiä alan standardien täyttämiseksi ja haluttujen tulosten saavuttamiseksi. Valvotun harjoittelun avulla opiskelijat saavat taidot ja pätevyydet, joita he tarvitsevat tullakseen päteviksi elintarviketurvallisuuden ja laadun ammattilaisiksi, jotka kykenevät hallitsemaan tehokkaasti koko elintarvikeketjua.

Opi tällä maksuttomalla elintarviketeollisuuden verkkokurssilla taitoja ja tekniikoita, joita tarvitset ollaksesi tehokas kokki missä tahansa keittiössä.

Tällä maksuttomalla verkkokurssilla opetetaan hyviä elintarviketurvallisuuskäytäntöjä ja opastetaan, miten ateriapalvelualuetta hallitaan ammattimaisesti.

Elintarvikkeiden turvallinen ja hygieeninen käsittely on erittäin tärkeää saastumisen ja sairauksien ehkäisemiseksi. Tämä pätee erityisesti ruokakulttuurin ja elintarvikehallinnon ammattilaisiin. Tällä kurssilla olemme painottaneet elintarvikkeiden turvalliseen käsittelyyn liittyviä eri osa-alueita ja käytäntöjä. Olemme myös keskittyneet maailmanlaajuisiin ponnisteluihin elintarvikkeiden turvallisuuden varmistamiseksi sekä ServSafe-sertifiointiin ja sen eri näkökohtiin.

Lisätietoja Elintarvikkeiden turvallisuuskoulutus - Turvalliset käytännöt ja menettelyt -verkkokurssista. Tämä maksuton elintarviketurvallisuuden verkkokurssi opettaa sinulle turvallisia käytäntöjä ja menettelytapoja ruokapalvelutoiminnassa. Vankka sanitaatio- ja turvallisuusohjelma on elintärkeä mille tahansa ruokapalvelutoiminnalle, olipa se suuri tai pieni.

Opi käsittelemään ja varastoimaan elintarvikkeita oikein, jotta voit ehkäistä elintarvikkeiden välityksellä tarttuvia sairauksia tällä Elintarvikkeiden turvallisuustiedot - perustason vaatimukset -kurssilla. Jos tarjoilemaasi ruokaa ei käsitellä oikein, se voi aiheuttaa vakavia epämukavuuksia, sairauksia ja jopa kuoleman.

Tämä elintarviketurvallisuuskoulutus antaa yleiskatsauksen vaarojen analysoinnista ja kriittisistä valvontapisteistä (HACCP) sekä elintarviketurvallisuutta koskevasta hallintastrategiasta. Sen jälkeen keskustellaan siitä, miten elintarvikkeet voivat altistua haitallisille biologisille ja kemiallisille vaaroille, jotka johtavat saastumiseen, ja hahmotellaan ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä, joiden tarkoituksena on pitää elintarvikkeet turvallisina syötäväksi. Käsittelemme myös elintarviketurvallisuuden riskianalyysiä ja HACCP-järjestelmän parhaita käytäntöjä.