6 Ruoka- ja juoma-alan ohjelmat Degree Programs in Tšekki

Elintarvikehygienian ja jalostustekniikan tohtoriohjelma on akateemisesti suuntautunut opinto-ohjelma, joka vastaa tieteen nykytilaa ja tasoa sekä käytännön tarpeita Euroopassa. Elintarvikehygienia- ja prosessitekniikan tohtorintutkinnon suorittaneet saivat syvällistä teoreettista tietoa ja käytännön taitoja, jotka on hankittu itsenäisen luovan toiminnan ja uuden tieteellisen tiedon hankkimisen kautta. Valmistuneet voivat jakaa aktiivisesti tietämystään opintoalalta kansainvälisellä tasolla ja julkisesti. Tämän tutkinnon perusteella valmistuneet työskentelevät pääasiassa tutkimuslaitoksissa ja yliopistoissa.

Ensimmäisen viikon ohjelma keskittyy liha- ja lihatuotehygieniaan ja toisen viikon ohjelma sisältää maidon ja maitotuotehygienian aiheita. Käytännön ja teoreettinen koulutus, laboratoriotaidot, retket maatiloille, elintarviketeollisuudelle ja teurastamoon. Mahdollisuus osallistua vain ensimmäiselle tai toiselle kurssille

Ohjelma valmistaa valmistuneita asiantuntijoiksi, joilla on korkeatasoista tietoa biotekniikasta ja biotekniikasta ja elintarviketieteestä, painottaen elintarvikkeiden laatua ja turvallisuutta. Tämän ohjelman laajasti suunniteltu rakenne yhdessä kemian, biologian ja tekniikan koulutuksen tarkoituksellisen yhteyden kanssa avaa laajan valikoiman uravaihtoehtoja valmistuneille. Ohjelma laajentaa ja syventää kandidaattitasolla hankittua biokemian, orgaanisen ja fysikaalisen kemian, biologian, mikrobiologian, elintarviketeknologian ja -analyysin sekä biotekniikan ja biotekniikan perusteiden yleistietoa. Opiskelijat voivat hioa osaamistaan valitsemalla oikein valinnaisia kursseja.

MSc-kurssin on tarkoitus antaa opiskelijoille yksityiskohtainen käsitys maatalouden ja elintarviketuotannon kestävyydestä. Opiskelija osaa määrittää maatalousjärjestelmien keskeiset ominaisuudet ja prosessit sekä arvioida kriittisesti tuotanto-, ympäristö- ja sosiaalisia näkökohtia.

Maisteriohjelma on räätälöity ympäristöstä, maataloudesta, elintarviketuotannosta ja ruoan laadusta kiinnostuneille opiskelijoille, jotka ovat kiinnostuneita johtamaan elintarviketuotannon toimintaa kestävällä tavalla. Elintarviketuotannon edessä on uusia haasteita kohti kestävämpää kehitystä. Kuluttajilla on valtava paine ruoan laatuun ja turvallisuuteen, kansanterveyden paranemiseen ja ympäristövaikutusten vähentämiseen. EU:n sitoutuminen hiilivapaaseen talouteen ja uusi Farm to Fork -strategia viittaavat siihen, että elintarvikemarkkinoilla ja ruokavaliossamme on tulossa muutoksia kohti kasviperäisiä ruokia.