18 Ruokatieteet Kurssit Degree Programs

Master of Pasta -koulutus, joka järjestetään Firenzessä (Toscana) ja Leccessä (Puglia), on kahden viikon mittainen 70 tunnin koulutusohjelma, jossa keskitytään tuoreen pastan valmistukseen perinteisistä alueellisista resepteistä nykyaikaisiin tekniikoihin. Opiskelijat työskentelevät suoraan korkealaatuisten raaka-aineiden parissa ja oppivat luomaan aitoja italialaisia makuja asiantuntijakokkien opastuksella.

Opettele klassisia ranskalaisia kulinaarisia tekniikoita Le Cordon Bleun Basic Cuisine -kurssilla. Tämä kokopäiväinen ohjelma opettaa keskeisiä taitoja veitsenkäsittelystä edistyneeseen maustamiseen ja valmistaa sinut luomaan maukkaita ja tyylikkäitä ruokia. Ihanteellinen aloittelijoille ja kokeneille kokkeille, jotka haluavat hioa osaamistaan.

Ansaitse kaksi tutkintoa kolmessa vuodessa. Tule ammattilaiseksi keittiössä ja ruokasalissa! Jos olet aina haaveillut kokin, maît d':n, sommelierin tai päätarjoilijan urasta ja olet intohimoinen kaikkeen ruoanlaittoon ja ravintoloihin liittyvään, tämä on paikka sinulle. Gastronomian ja restauroinnin teknikon kanssa opit tekemällä minuutista 1 tullaksesi ammattilaiseksi, jota olet aina halunnut olla.

Ruokakulttuuriin kuuluu muutakin kuin vain taitava kokki. Elintarvikkeiden turvallisuus, ravitsemus ja dietetiikka ovat yhtä tärkeitä. Tällä kurssilla opit luomaan uusia ruokalajeja, pitämään keittiön turvallisena, johtamaan keittiötä tehokkaasti ja laajentamaan tietämystäsi maailman eri keittiöistä ja mauista samalla kun parannat omaa elämääsi ja niiden elämää, joille kokkaat, mahdollisimman terveellisesti. Opit myös ruoka-aineallergeenitietoisuudesta.

Tutustu Indonesian ja Kaakkois-Aasian makuihin PIB Collegen eksoottisen kulinaarisen taiteen ohjelmassa. Ohjelman aikana hallitset perinteisiä reseptejä ja tutustut samalla Kaakkois-Aasian keittiöiden monipuolisiin vaikutteisiin, kuten thaimaalaisiin, vietnamilaisiin ja intialaisiin makuihin.

Hanki Le Cordon Bleun Basic Pâtisserie Certificate ja luo vahva perusta konditoriataidolle. Tämä kokopäiväinen kurssi kattaa keskeiset taidot, kuten leivonnaistaikinat, sokeritekniikat, petits fours ja entremets, ja se valmistaa sinut asiantuntijakondiittoreiden opastuksella leivonnaisalan uraan.

Culinary Arts -ohjelma on ihanteellinen opiskelijoille, jotka suunnittelevat ammattiuraa kulinaarisella alalla tai harkitsevat uramuutosta. Tämän kolmen kuukauden kurssin aikana opiskelijat saavat kattavan käsityksen ranskalaisissa ja italialaisissa keittiöissä käytetyistä ruoanlaittomenetelmistä ja -tekniikoista sekä syvemmän ymmärryksen ravintola-alasta ja matkailun standardeista, elintarvikehygieniasta, ravintolajohtamisesta, viineistä, oluen tuotannosta ja keittiöstä. ekologia. Kurssi on käytännönläheinen, ja opiskelijat viettävät 80 % oppitunnista keittiössä a la carte -ruokien valmistuksessa. Ohjelman lopussa opiskelijat voivat valita harjoittelevansa menestyneissä ravintoloissa tai hotelleissa.

Skills Competency Award (SCA) in Human Resource Hospitality Specialist on keskittynyt koulutusohjelma, joka tarjoaa opiskelijoille erityisiä taitoja ja osaamista, jotka liittyvät vieraanvaraisuuden alan henkilöstöhallintoon. Tämä ohjelma on suunniteltu antamaan yksilöille tarvittavat tiedot ja kyvyt työvoiman tehokkaaseen hallintaan vieraanvaraisuuden yhteydessä.

Advanced Culinary Arts (AS in Advanced Culinary Arts) valmistaa opiskelijoita vieraanvaraisuuden alan työhön. Kampuksella on laboratorioita (kahvila, kahvila, Gourmet-ruokasali jne.), Joiden avulla opiskelijat voivat harjoitella luentoa / teoriaa. Laitoksen tehtävä edistää kollegion tehtävää, johon kuuluu "menestys kaikille opiskelijoille, kun he ansaitsevat tutkinnon tai todistuksen, valmistautuvat siirtoon tai hankkivat ammatillisen pätevyyden ja akateemiset taidot, joita tarvitaan urallaan etenemiseen". Tarjoamme taitoja, joilla maksetaan laskuja!

Skills Competency Award -palkinto Personal Chef Training Program -ohjelmassa kehittää taitoja ja osaamista vieraanvaraisuusalan tehtäviin. Tämä ainutlaatuinen ohjelma heijastaa alan standardeja tarjoamalla koulutusta realistisessa työympäristössä. Opiskelijoilla on mahdollisuus valita joko hotelli tai ravintola / kulinaarinen ohjelma.

Kehittyneiden kulinaaristen taiteiden saavutustodistus (C Advanced Culinary Arts) valmistaa opiskelijoita vieraanvaraisuuden alan työhön. Kampuksella on laboratorioita (kahvila, kahvila, Gourmet-ruokasali jne.), Joiden avulla opiskelijat voivat harjoitella luentoa / teoriaa. Laitoksen tehtävä edistää kollegion tehtävää, johon kuuluu "menestys kaikille opiskelijoille, kun he ansaitsevat tutkinnon tai todistuksen, valmistautuvat siirtoon tai hankkivat ammatillisen pätevyyden ja akateemiset taidot, joita tarvitaan urallaan etenemiseen". Tarjoamme taitoja, joilla maksetaan laskuja!

Kulinaaristen taiteiden ja hotellien hallintaohjelma kehittää taitoja ja osaamista vieraanvaraisuusalan tehtäviin. Tämä ainutlaatuinen ohjelma heijastaa alan standardeja tarjoamalla koulutusta realistisessa työympäristössä. Opiskelijoilla on mahdollisuus valita joko hotelli tai ravintola / kulinaarinen ohjelma. Kulinaaristen taiteiden ja hotellien hallintaohjelma tarjoaa opiskelijoille mitattavissa olevia tuloksia koulutuksella kahvilassa, gourmet-ruokasalissa ja kahvilassa sekä catering-, osto- ja vastaanottopalvelujen avulla käyttämällä huipputeknisiä laitteita.

Keliakia on immuunijärjestelmän sairaus, jossa ihmiset eivät voi syödä gluteenia, koska se vahingoittaa heidän ohutsuoleaan. Parannuskeinoa ei tunneta ja se voi ilmaantua milloin tahansa. Gastronomia-alalla keliaakian puutteellisen hoidon seuraukset voivat olla kohtalokkaita, koska gluteenin saanti voi tarkoittaa mitä tahansa sairaalahoidosta henkilön kuolemaan. On erittäin tärkeää, että ammattilaisilla ei ole peruskoulutusta, vaan asiantuntevaa koulutusta tässä asiassa sekä riittävä asenne, herkkyys ja tietoisuus, jotta he pystyvät hoitamaan ja palvelemaan keliakia-asiakasta täysin ammattimaisesti ja turvallisesti. Ei ole yhtäkään gastronomiselle maailmalle omistautunutta ammattilaista ilman asiantuntevaa koulutusta.

Culinary Tech Center valmistelemme opiskelijoita palkitsemaan uraa kulinaarista. Yhdistämällä kaupallinen ruoanlaitto-teoria käytännön koulutuksella teollisuuden standardikoneissa pystymme auttamaan tulevia ammatillisia kokkeja oppimaan taitoja, jotka ovat välttämättömiä kilpailla alkeistason työllisyydelle kulinaarisella alalla.