162 Ruoka- ja juoma-alan ohjelmat Ylemmät korkeakoulututkinnot Degree Programs

Maisteri (MSc) elintarviketurvallisuudesta ja elintarvikeriskien hallinnasta on yliopistojen välinen tutkintokurssi, jota koordinoi Parman yliopisto yhteistyössä seuraavien kanssa: Alma Mater Studiorum - University of Bologna , Piacenzan pyhän sydämen katolinen yliopisto, yliopisto Modenasta ja Reggio Emiliasta, Ferraran yliopistosta.

UNISG:n yhteistyössä CIHEAM Barin kanssa tarjoamassa Master in Local Food Policy -ohjelmassa keskitytään kehittämään paikallisiin elintarvikeketjuihin ja -politiikkoihin liittyviä taitoja. Se antaa opiskelijoille välineet, joita tarvitaan markkina-analyysin, kestävän hallinnon ja reilujen elintarvikekäytäntöjen puolustamisen kehittämiseen. Tässä maisterikoulutuksessa toteutettavat paikalliset aloitteet, joilla on maailmanlaajuinen vaikutus, tasoittavat tietä uralle elintarvikepolitiikan analyysin, kestävän elintarvikesuunnittelun ja innovatiivisen elintarvikeyrityksen johtamisen alalla.

Luksusgastronomian ja viininhallinnan maisteriohjelma on suunniteltu auttamaan sinua ymmärtämään gastronomisten tieteiden maailmaa ja hallitsemaan alan erityisiä oikeudellisia, johtamiseen, markkinointiin ja myyntiin liittyviä tietoja.

Elintarvikejärjestelmän muutoksia tarvitaan ihmisten ruokavalion parantamiseksi, planeettojen terveyden edistämiseksi ja kestävän kehityksen saavuttamiseksi. MSc Nutrition and Food Systems -ohjelma keskittyy ihmisten ravitsemukseen ja ruokavalioon elintarvikejärjestelmän näkökulmasta.

Ruokaturva on yksi aikamme suurimmista huolenaiheista. Kaikille riittävän ja ravitsevan ruoan tuotanto, käytettävissä olevia resursseja järkevällä ja kestävällä tavalla hyödyntäen, on keskeinen prioriteetti maailmanlaajuisesti, varsinkin kun otetaan huomioon ilmastonmuutoksen odotettavissa olevat vaikutukset elintarviketuotantoon.

Mitä he syövät nyt? Mikä on ruoan hyvän maun takana? Raakamateriaalit? Jalostustekniikat? Kuinka parantaa elintarvikkeiden ja niiden käsittelyn terveellisyyttä, turvallisuutta, ekologiaa ja etiikkaa? Jos tämä on sinulle, hakeudu Helsingin University of Helsinki elintarviketieteiden maisteriohjelmaan.

Sukella kulinaarisiin taiteisiin ja herätä ruokahalua kuvillasi! Gastronomisen ja mainosvalokuvauksen maisteriohjelmamme on uraauurtava ohjelma, joka yhdistää gastronomian loiston sen graafiseen esittämiseen ja viestintään. Hiomme tekniikkaasi ja luovuuttasi tuottaaksemme upeita tuloksia, jotka herättävät monenlaisia tuntemuksia.

Kouluta innovatiivisia ja kestäviä tuote- ja palvelusuunnittelijoita kokeellisen lähestymistavan avulla, jossa yhdistyvät suunnittelu, teoria, strategia ja oppiminen.

Valmistuneet saavat ravintotieteiden maisterin tutkinnon. Opiskelijat voivat kirjoittaa opinnäytetyönsä biokemian, elintarviketieteen ja ravitsemuksen alalta. Opiskelijan on suoritettava 24 opintopistettä opinnäytetyön radalle ja 40 opintopistettä opinnäytetyön ulkopuoliselle radalle, joista vähintään 10 ja 18 opintopistettä on opetusohjelman tarjoamasta valinnaisista kursseista.

"Viini ja vieraanvaraisuus liittyvät läheisesti toisiinsa. Tässä maisterintutkinnossa yhdistyvät kahden alansa johtavan koulun kokemus ja osaaminen. École Hôtelière de Lausannen kanssa muodostamme tämän yhteisen ohjelman avulla tulevaisuuden viini- ja vieraanvaraisuusalan päätöksentekijöitä ja suunnannäyttäjiä". Haluamme, että opiskelijamme ajattelevat eteenpäin, ovat innovatiivisia ja ymmärtävät nykyisten markkinoiden tärkeimmät menestystekijät.

Elintarvike- ja ravitsemustieteiden maisteri on suunniteltu kehittämään elintarvike- ja ravitsemustieteiden ja muiden asiaan liittyvien alojen tutkimuksen suorittamiseen tarvittavia perustietoja ja -taitoja. Se kehittää myös valmiuksia työskennellä elintarvike- ja ravitsemusasiantuntijoina koulutuksessa tai muiden yhteisön ravitsemustoimistojen ja elintarviketeollisuuden kanssa. Ohjelmassa kehitetään myös jatko-opintojen suorittamiseen tai ammattitutkintojen suorittamiseen tarvittavaa teoreettista ja kokeellista osaamista.

MSc in Food Business Strategy on räätälöity vastaamaan elintarviketuotannon ja -markkinoinnin dynaamista, monimutkaista luonnetta. Irlannin elintarviketeollisuuden kokemuksen ja maailmanlaajuisen menestyksen pohjalta opetussuunnitelma rakentuu vahvalle johtamisstrategialle, joka keskittyy elintarvikealan ainutlaatuisiin haasteisiin ja mahdollisuuksiin.

Maatalouden elintarvike- ja ympäristöpolitiikan analyysin maisteri

MSc Sustainable Food Systems (eurooppalainen kaksoistutkinto-ohjelma) tarjoaa vahvan perustan kestävälle elintarviketuotannolle ja kansainväliselle profiilille, ja tästä ohjelmasta valmistuneilla on monenlaisia uramahdollisuuksia maailmanlaajuisesti, ja heillä on hyvät mahdollisuudet saada johtotehtäviä elintarviketeollisuuden pk-yrityksissä esimerkiksi seuraavilla aloilla: Toimitusketju, laatu ja turvallisuus, tuotanto ja prosessit, kestävä kehitys, elintarvikejärjestelmien innovointi.

AUR :n MA Food Studies: Policies for Sustainable Production and Consumption -ohjelma tutkii ruoan tuotannon, jakelun ja kulutuksen välisiä yhteyksiä keskittyen kestävyyskriteereihin. Tästä ohjelmasta valmistuneet löytävät mahdollisuuksia elintarvikepolitiikan aloilla, tehden yhteistyötä humanitaaristen järjestöjen kanssa vastatakseen ruokaan liittyviin maailmanlaajuisiin haasteisiin.