170 Ruoka Tiede Degree Programs

Elintarvikejärjestelmän muutoksia tarvitaan ihmisten ruokavalion parantamiseksi, planeettojen terveyden edistämiseksi ja kestävän kehityksen saavuttamiseksi. MSc Nutrition and Food Systems -ohjelma keskittyy ihmisten ravitsemukseen ja ruokavalioon elintarvikejärjestelmän näkökulmasta.

Tule mukaan maailman ensimmäiselle monitieteiselle gastronomian tiedekurssille. Gastronomia on ruoan ymmärtämistä sen kokonaisuutena. Elintarviketieteiden ja -kulttuurien perustutkinto Ainutlaatuisella lähestymistavallamme yhdistämme teoreettisen oppimisen käytännön kokemuksiin, mikä auttaa opiskelijoita ymmärtämään erilaisia tuotantotodellisuuksia ja kehittämään kriittistä ajattelua. Osana yhteisöämme olet valmis aloittamaan urasi vilkkaalla elintarviketeollisuudella.

Tämän elintarvikealan tutkimuksen pitäisi antaa tietoa siitä, kuinka tarjota maailman väestölle turvallisia, ravitsevia, herkullisia ja kohtuuhintaisia ruokia. Tämän tavoitteen saavuttaminen vaatii syvällistä tutkimusta elintarvikkeiden jalostukseen, pakkaamiseen, jakeluun ja arviointiin liittyvistä kysymyksistä.

Hoito- ja terveysalan ammattikorkeakoulun ruoka- ja ravitsemustutkinto on tarkoitettu valmistelemaan tutkinnon suorittaneita pääsemään yhteisön ruokaan ja ravitsemukseen liittyvään uraan, mukaan lukien terveydenhuolto, liike-elämä ja teollisuus. Pääaine tarjoaa laajan kattavuuden ihmissuhde-, käsitteelliset, analyyttiset ja sovellustaidot, jotka ovat välttämättömiä elintarvikkeisiin ja ravitsemukseen liittyvillä aloilla.

Tutki syömäänsä ruokaan liittyviä kysymyksiä ja sitä, miten se vaikuttaa henkilökohtaiseen ja yhteiskunnalliseen terveyteemme. Kulutuksen ja fyysisen hyvinvoinnin välinen suhde on monimutkainen, ja paljon on vielä tutkimatta. Tämän biotekniikan maisterin tutkinnon opiskelu: Ruoka ja terveys -profiili antaa sinun osallistua aidosti globaaleihin ongelmiin, jotka vaikuttavat kaikkiin jokapäiväiseen elämäämme.

Tämän kurssin tavoitteena on kouluttaa erikoistuneet ylemmän tason teknikot ohjaamaan, koordinoimaan ja ohjaamaan ruoka- ja juomapalveluiden (Ruoka ja juoma) toimintoja ja toimintoja ravintola- ja juomalaitoksissa, joko hotelliyksiköihin integroituina tai ei, takaamaan palvelun laadun, optimoinnin. resursseja ja liiketoiminnan kannattavuuden maksimoimista.

Tämä kaksivuotinen eurooppalainen maisteriohjelma edistää monialaista lähestymistapaa moniin 4S-pilareihin liittyviin aiheisiin: Tiede, kestävyys, turvallisuus ja simulointi.

Tutustu fermentoinnin gastronomiseen ja muuntuvaan potentiaaliin ainoan elintarvikkeiden fermentointiin erikoistuneen maisterin avulla. Tiede, maku ja kestävyys yhdistyvät laajentaakseen käymisen käyttötapoja ja sovelluksia keittiössä mikro-organismien ja entsyymien avulla.

CISOD - Food, Sustainability and Rights -hankkeessa kausikoulu tutustuttaa osallistujat kiireelliseen elintarvikealan kestävyyteen ja tutkii, miten voidaan rakentaa kestäviä ja ilmastonkestäviä maatalous- ja elintarvikejärjestelmiä yhteiskunta- ja biotieteiden välisen vuoropuhelun avulla. Keskustelussa käsitellään lainsäädännöllisiä ja muita kuin lainsäädännöllisiä toimenpiteitä sosiaalisesti osallistavien ja ympäristön kannalta tehokkaampien elintarvikejärjestelmien luomiseksi.

Vaihto-opiskelijat, liity insinööriohjelmaamme !\nOhjelmamme valmistaa opiskelijoita johtotehtäviin ammatillisissa järjestöissä, julkisissa laitoksissa, yrityksissä ja maatalous- ja elintarvikealan laboratorioissa.

Oletko kiinnostunut kehittämään uusia ruoka- ja ravitsemusratkaisuja terveyden optimoimiseksi sekä sairauksien ehkäisemiseksi ja hoitamiseksi? Haluatko tietää, miten terveysruokatuote muuttuu pelkästä ideasta markkinoille saattamiseksi? Entä haluaisitko olla mukana luomassa kaupallisesti kannattavia elintarvikkeita, jotka ovat sekä maukkaita että terveellisiä? Sitten Health Food Innovation Management voisi olla juuri sinulle sopiva ohjelma. Ohjelma keskittyy elintarvike- ja juomateollisuuden innovaatioprosessiin integroimalla neljä keskeistä tieteenalaa; opetetaan syvällistä ymmärrystä ravitsemuksesta ja terveydestä, kuluttajatieteistä, liiketoiminnasta ja yrittäjyydestä sekä elintarvikelainsäädännöstä terveysruokainnovaatioiden näkökulmasta. Opit, miten voit käyttää taustaasi terveydessä ja ravitsemuksessa kehittääksesi uusia, kaupallisesti kannattavia ja terveellisiä elintarvikkeita. Kun olet suorittanut tämän maisteriohjelman, sinulla on kaikki koulutus, jota tarvitset uran jatkamiseksi elintarviketeollisuudessa. Ura kuluttajakasvatuksessa, kansalaisjärjestöissä sekä akateemisessa elintarvike-, ravitsemus- ja terveystutkimuksessa on myös avoin sinulle. Opinto-ohjelmaa opetetaan Maastrichtin yliopiston satelliittipaikassa Campus Venlossa, jossa vierailut kansainvälisiin messuihin ja vierailut asiaankuuluviin yrityksiin, jotka on integroitu opetussuunnitelmaan

Ruoka on monialainen kehityskysymys, joka koskee nälkää, ruokaturvaa, aliravitsemusta, ympäristön kestävyyttä, valtapolitiikkaa, sosiaalista oikeudenmukaisuutta ja kulttuuri-identiteettiä. Kyse on globaalista ja paikallisesta sekä globalisaation aikakauden aiheuttamista kovista kompromisseista. Tämä MA hyödyntää laaja-alaista asiantuntemusta sekä IDS:n että Sussexin Global Studiesin koulun (jossa toimit).

Käytä tästä ohjelmasta saatua tietoa laajentaaksesi harjoitteluasi terveyteen liittyvillä aloilla tai täydentääksesi taustaasi esimerkiksi biologialla, koulutuksella, liikuntatieteillä, toimituksella, markkinoinnilla ja muilla tavoilla uratavoitteidesi saavuttamiseksi. Jos olet jo rekisteröitynyt ravitsemusterapeutin tai ruokapalvelun ammattilainen, maisterin tutkinnon saaminen parantaa johtamismahdollisuuksia. Ruoka- ja ravitsemustiedemme keskittyy ihmisten ja soveltuvaan ravitsemukseen, joka on kriittinen tosielämän tilanteissa. Valitse opinnäytetyö niille, jotka ovat kiinnostuneita jatkamaan tohtorin tutkintoa toisessa laitoksessa tai parantamaan tietosi ja taitojasi tietyllä tutkimusalueella.

Ruokaturva on yksi aikamme suurimmista huolenaiheista. Kaikille riittävän ja ravitsevan ruoan tuotanto, käytettävissä olevia resursseja järkevällä ja kestävällä tavalla hyödyntäen, on keskeinen prioriteetti maailmanlaajuisesti, varsinkin kun otetaan huomioon ilmastonmuutoksen odotettavissa olevat vaikutukset elintarviketuotantoon.

Mitä he syövät nyt? Mikä on ruoan hyvän maun takana? Raakamateriaalit? Jalostustekniikat? Kuinka parantaa elintarvikkeiden ja niiden käsittelyn terveellisyyttä, turvallisuutta, ekologiaa ja etiikkaa? Jos tämä on sinulle, hakeudu Helsingin University of Helsinki elintarviketieteiden maisteriohjelmaan.

Tässä ilmaisessa verkkokurssissa opit toteuttamaan HACCP-elintarviketurvallisuusjärjestelmän catering-laitoksessasi.

Elintarvikehygienian ja jalostustekniikan tohtoriohjelma on akateemisesti suuntautunut opinto-ohjelma, joka vastaa tieteen nykytilaa ja tasoa sekä käytännön tarpeita Euroopassa. Elintarvikehygienia- ja prosessitekniikan tohtorintutkinnon suorittaneet saivat syvällistä teoreettista tietoa ja käytännön taitoja, jotka on hankittu itsenäisen luovan toiminnan ja uuden tieteellisen tiedon hankkimisen kautta. Valmistuneet voivat jakaa aktiivisesti tietämystään opintoalalta kansainvälisellä tasolla ja julkisesti. Tämän tutkinnon perusteella valmistuneet työskentelevät pääasiassa tutkimuslaitoksissa ja yliopistoissa.