13 Ruokapalveluiden johtaminen Degree Programs

Elintarvikejärjestelmien tutkinto: Kestävyys, hallinta ja tekniikka valmistaa opiskelijoita tulemaan asiantuntijaruokajärjestelmien johtajiksi. Ohjelma tarjoaa opiskelijoille monialaisen tietämyksen, joka tarvitaan työskentelyyn maatalous- ja elintarvikealan liiketoiminnassa, ympäristössä ja luonnonvarojen hallinnassa. Tämä ammattiprofiili on yhdenmukainen kestävän kehityksen strategian kanssa, joka on esitetty Euroopan komission tiedonannossa "Innovaatiot kestävään kasvuun: biotalous Euroopalle".

ESB:n elintarviketekniikan maisteriohjelma on suunnattu niille, jotka ovat kiinnostuneita elintarvike- ja bioprosessitekniikasta, riskinarvioinnista, prosessien kehittämisestä ja valvonnasta, kehittyneistä tuotantojärjestelmistä sekä niihin liittyvistä ympäristö- ja sosiaalikysymyksistä. Tämä erikoistuminen johtaa valmistuneet erilaisiin työmahdollisuuksiin yhdellä Portugalin ja Euroopan unionin tärkeimmistä aloista.

Opi tällä maksuttomalla elintarviketeollisuuden verkkokurssilla taitoja ja tekniikoita, joita tarvitset ollaksesi tehokas kokki missä tahansa keittiössä.

Jos sinulla on intohimo dietologiaan, ruoka- ja ravitsemushallintaan ja muiden valmentamiseen, voit nousta ruokapalveluiden johtajaksi tällä kaksivuotisella ravitsemus- ja ruokapalvelujohtamisen tutkinnolla. Tämä ohjelma on tarkoitettu herkkuille, jotka haluavat oppia lisää ravintotieteestä, ja se on täydellinen tilaisuus niille, jotka haluavat jatkaa uraa terveydenhuollossa ja muissa vastaavissa ruokapalveluissa.

Tämä pätevyys heijastaa korkeasti koulutettujen vanhempien operaattoreiden roolia, jotka käyttävät monipuolista vieraanvaraisuustaitoa yhdistettynä johtamistaitoihin ja alan vankkaan tietoon vieraanvaraisuuden toiminnan koordinoinnissa.

Associate of Applied Science Degree in Food and Hospitality Management tarjoaa opiskelijoille perus- ja edistykselliset taidot, käytännöt ja kokemukset, joita tarvitaan ammatillisen uran rakentamiseen elintarvikepalvelupäällikkönä. Tämä koulutusohjelma antaa opiskelijat edetä asteittain vastuullisempiin esimiestehtäviin kokemuksensa ja taitojensa kehittyessä. Koulutusohjelman osia ovat syvällinen esimies- ja johtamisteoria, vieraspalvelu sekä käytännönläheinen ruoanvalmistuskäytäntö.

Kandidaatin tutkinto Culinary Arts & Service Management - Meidän valmistuneet ovat monitahoisia johtajia valmiita siirtymään innostava elintarvike- ja juomateollisuudessa. Hands-on oppiminen tapahtuu kuudesta kaupallinen laatu ruoka laboratoriot, kaksi kampuksella ravintoloita ja opiskelija-run vähittäiskaupan leipomo pistorasiaan.

Master of Arts in Foodservice Management and Dietetics valmistaa opiskelijoita kommunikoimaan terveyteen ja pitkäikäisyyteen liittyviä elinikäisen ravitsemuksen periaatteita ja käytäntöjä sekä arvioimaan hyvinvointiin liittyviä periaatteita ja käytäntöjä. Tämän ohjelman lopussa tutkinnon suorittaneet voivat toteuttaa elintarvikepalvelujärjestelmiin liittyviä parhaita käytäntöjä henkilöstöhallinnossa ja istua kansalliseen ruokavalion johtajien sertifiointikomiteaan (CBDM).