90 Ruokatieteet Degree Programs

Erikoinen ohjelmamme laajentaa ymmärrystäsi kansainvälisestä gastronomiasta. Kaukana paikallisten näkökulmien rajojen ulkopuolella. Master in World Food Studies -opintojakso käsittää viisasta sisältöä, kuten globaalit ruokakulttuurit, ruokajärjestelmien kestävyys ja ruokamaailman gastrodiplomatiastrategiat. Se valmistaa sinut ainutlaatuisella tavalla tehtäviin kansainvälisissä järjestöissä, kulttuurien välittämiseen ja maaseudun ja kaupunkien kestävään kehityspolitiikkaan.

Culinary Arts (CUL) -ohjelma on yksi niistä harvoista kulinaarisista ohjelmista, jotka arvostettu American Culinary Federation Education Foundation (ACFEF) on hyväksynyt. Kurssisisällössä korostetaan käytännön laboratoriotyöskentelyä ja erilaisia joustavia opetustekniikoita, jotka on suunniteltu vastaamaan erilaisten oppimistyylien tarpeisiin. Painopiste on siinä, että nykyaikaisen kulinaarialan ammattilaisen on ymmärrettävä maailmanlaajuisia ruokatrendejä ja kansainvälisiä makuperiaatteita työympäristössä, jossa otetaan huomioon kulttuuriset ja yleiset erot.

Associate of Applied Science in Culinary Arts -ohjelma on suunniteltu tarjoamaan tarvittavat taidot, jotka valmistavat henkilöitä kulinaristi- ja vieraanvaraisuuspalvelujen aloitteleviin ammatteihin. Opiskelijat oppivat turvallisuutta ja puhtaanapitoa, reseptiikan/menun suunnittelua, elintarvikkeiden käsittelyä, ostamista sekä ruoanvalmistuksen taustalla olevaa taidetta ja tiedettä.

Kulttuuritaiteen ammattikorkeakoulututkinnon ohjelma, jossa korostetaan korealaista ruokaa, on 92-yksikköinen ohjelma, jonka opetussuunnitelma määrittelee tiukan kulinaarisen koulutuksen, elintarvikealan liikkeenjohdon ja elintarvikkeiden sosiaalisten ja tieteellisten näkökohtien tutkimiseen. Tämä ohjelma keskittyy tarjoamaan käytännön kokemusta korealaisista kulinaarisista käytännöistä sekä syvällistä ymmärrystä korealaisen ruoan ja ainesosien luonteesta.

Culinary Arts and Kitchen Managementin jatkotutkinto tarjoaa ammattikoulutusta gastronomista yrittäjyyttä ja/tai työskentelyä varten huippuravintoloissa, hotelliketjuissa ja muissa catering-alan kohteissa ohjaus- ja johtotehtävissä.

Jos haluat viedä rakkautesi ruoanlaittoon uudelle tasolle, ura kulinaarisen taiteen parissa saattaa olla sinulle oikea valinta. Opit valmistamaan keittoja, lihaa, vihanneksia ja jälkiruokia sekä kastikkeita, lisukkeita ja salaatteja. Opit, mitä keittiöhenkilökunnan työn koordinointi ja ohjaaminen vaatii – kaikkea ruokalistan suunnittelusta ja tarvikkeiden ostamisesta lopulliseen esittelyyn. Lisäksi voit hallita budjetteja ja koordinoida ruoanvalmistusta palvelun kanssa. Halusitpa sitten työskennellä paikallisessa kahvilassa tai omistaa oman fine dining -ravintolasi, tämä ohjelma (tarjotaan vakio- tai nopeutetussa muodossa) antaa sinulle tarvitsemasi perustan.

Hanki Le Cordon Bleu Diploma in Plant-Based Culinary Arts - Pâtisserie ja hallitse kasvipohjaisen leivonnan, leipomisen ja jälkiruokien taito. Opit ainesosien korvaamista, innovatiivisia tekniikoita ja pâtisserie-tiedettä, jotta voit valmistaa poikkeuksellisia, allergeenittomia luomuksia, joissa on hienostuneita kuvioita, makuja ja taiteellisia esitystaitoja.

American Culinary Federation (ACF) Education Foundationin (ACF) täysin akkreditoima ohjelmamme täyttää samat korkeat vaatimukset kuin huippuohjelmat ympäri maata. Opiskelija saa työpaikkakokemusta ruoanlaitosta, leivonnasta, budjetoinnista, ostoista, markkinoinnista, henkilöstöhallinnosta ja ruokalistasuunnittelusta opiskelijoiden johtamassa gourmet-ravintolassamme.

Culinary Arts Associates in Science on tarkoituksellinen ja erityinen laajennus Hospitality Management -ohjelmaan osoitteessa Mission College . Opiskelija saa vankan hallinnan koko toimialalla yleisistä perinteisistä ja moderneista ruoanvalmistus-, esittely- ja palvelukäytännöistä. Menusuunnittelun kustannusten hallintaa ja turvallisen, oikeudenmukaisen ja tasapuolisen työympäristön ylläpitämistä vahvistetaan. Vaaditaan täydellinen kokin univormu.

Ansaitse kaksi tutkintoa kolmessa vuodessa. Tule ammattilaiseksi keittiössä ja ruokasalissa! Jos olet aina haaveillut kokin, maît d':n, sommelierin tai päätarjoilijan urasta ja olet intohimoinen kaikkeen ruoanlaittoon ja ravintoloihin liittyvään, tämä on paikka sinulle. Gastronomian ja restauroinnin teknikon kanssa opit tekemällä minuutista 1 tullaksesi ammattilaiseksi, jota olet aina halunnut olla.

Hanki Le Cordon Bleun Grand Diplôme® -tutkinto, joka on arvostetuin kulinaarinen tutkinto, jossa yhdistyvät Diplôme de Cuisine ja Diplôme de Pâtisserie. Tämä yhdeksän kuukautta kestävä kokopäiväinen ohjelma antaa sinulle asiantuntijataidot, jotka valmistavat sinut huippukulinaristin uralle hotelli- ja ravintola-alalla maailmanlaajuisesti.

Tällä ainutlaatuisella kurssilla opiskelijat pääsevät italialaisen pastanvalmistuksen maailmaan ja oppivat sekä kuiva- että tuorepastan valmistustekniikoita sekä suoramyyntiä ja catering-palveluja varten tapahtuvaa tuotantoa. Tämä on täydellinen tilaisuus kaikille kansainvälisille opiskelijoille, jotka haluavat oppia pastanvalmistuksen ja -tuotannon tekniikoita sekä tuorepastan laboratorio- että catering-tuotantoa varten, jotta he voivat saada todellista ammattimaistumiskokemusta ja ottaa askeleen eteenpäin kohti alan yrittäjyyttä.

Molekyylikeittiö, tuli ja matalat lämpötilat. Tutustu edistyneen ruoanlaiton taiteeseen ja herätä kulinaarinen nerousi Advanced Culinary Techniques -lisäkurssilla, joka vie sinut gastronomisten rajojen yli. Vie kulinaarinen urasi uudelle tasolle hallitsemalla avantgarde kulinaarisia tekniikoita ja teknologiaa.

Centennial College 's Culinary Skills -ohjelma on monipuolinen ja kestää vain yhden vuoden. Tämä korkeakoulututkinto-ohjelma korostaa kulinaaristen taitojen perustaa hankkimalla paikallisia Ontarion ruokatuotteita ja opettamalla kausiluonteisen keittämisen taidetta. Alan johtavilta kokkeja käsitteleviltä tiedekunnan jäseniltä opit valmistamaan hienoja valikoita ja ruokia, jotka ovat inspiroituneet globaalien ruokatrendeiden ja -makujen avulla. Nämä omistautuneet ohjaajat tarjoavat sinulle koulutusta ja oppimiskokemuksia, jotka takaavat sinulle kulinaaristen perusteiden, ainesosien, ruoanvalmistuksen ja kaikki muut tarvittavat taidot päästäksesi mukaan tähän jännittävään teollisuuteen. Tulet myös ymmärtämään, että kulinaarinen ura lisää intohimoa ja palkitaan taitojen kehittämisen kautta. Ohjelman onnistuneen suorittamisen jälkeen saat tärkeät teollisuussertifikaatit, kuten Smart Serve, Safe Food Handlers ja CPR, jotka lisäävät työllistettävyyttäsi.