242 Ruoka- ja juoma-alan ohjelmat Valmistavat Degree Programs

Viinikonsultin tutkintotodistus / Conseiller en Sommellerie, yhden vuoden opetus englanniksi ja ranskaksi. Sommellerie Advisor - Wine Consultant Diploma valitsee asiakkailleen tarjottavat tuotteet: viinit ja väkevät alkoholijuomat. Ennen kuin hän päättää neuvotteluista tavarantoimittajien kanssa, hänen on ensin jatkettava maistamista. Tarjonnan on oltava yhdenmukainen asiakkaiden laajuuden, maineen ja vaatimusten kanssa.

Kulttuuritaiteen ammattikorkeakoulututkinnon ohjelma, jossa korostetaan korealaista ruokaa, on 92-yksikköinen ohjelma, jonka opetussuunnitelma määrittelee tiukan kulinaarisen koulutuksen, elintarvikealan liikkeenjohdon ja elintarvikkeiden sosiaalisten ja tieteellisten näkökohtien tutkimiseen. Tämä ohjelma keskittyy tarjoamaan käytännön kokemusta korealaisista kulinaarisista käytännöistä sekä syvällistä ymmärrystä korealaisen ruoan ja ainesosien luonteesta.

Ruokateknologian tutkintotodistuksen (jatkettu) päätarkoitus on kehittää tutkinnon suorittaneita henkilöitä, jotka pystyvät osoittamaan keskittyneen tietämyksen ja taidot elintarviketeknologiasta. Ohjelma keskittyy siis keskittymään siihen, että opiskelijoille annetaan perusteellinen ja erikoistunut tieto elintarviketeknologiateollisuuteen sovellettavista yleisistä periaatteista ja käytännön taidoista.

Culinary Arts (CUL) -ohjelma on yksi niistä harvoista kulinaarisista ohjelmista, jotka arvostettu American Culinary Federation Education Foundation (ACFEF) on hyväksynyt. Kurssisisällössä korostetaan käytännön laboratoriotyöskentelyä ja erilaisia joustavia opetustekniikoita, jotka on suunniteltu vastaamaan erilaisten oppimistyylien tarpeisiin. Painopiste on siinä, että nykyaikaisen kulinaarialan ammattilaisen on ymmärrettävä maailmanlaajuisia ruokatrendejä ja kansainvälisiä makuperiaatteita työympäristössä, jossa otetaan huomioon kulttuuriset ja yleiset erot.

Tässä ilmaisessa verkkokurssissa opit toteuttamaan HACCP-elintarviketurvallisuusjärjestelmän catering-laitoksessasi.

Tämä vieraanvaraisuuden ja ravintolanhallinnan tiedemies valmistelee opiskelijoita keskitason tai manager-in-Training-asemaan vieraanvaraisuusalalla. Opiskelijat saavat käytännön ja johtamiskoulutuksen elintarviketurvallisuudesta ja sanitaatiosta, ruoan tuotannosta, ruokasalipalvelun hallinnasta, valvonnasta, kustannusten hallinnasta, kirjanpidosta, majoitushallinnosta ja vieraanvaraisuudesta.

Onko ruoka taiteesi? Rakastatko paistuvan ruoan ääntä ja tuoksua? Nautitko siitä, että "ravitset" ihmisiä luomillasi resepteillä? Tunnetko sisimmässäsi salaa, että voisit olla seuraava huippukokki? Jos vastasit KYLLÄ johonkin näistä kysymyksistä, Laney Collegen ravintola-alan koulutusohjelma voi olla juuri oikea paikka sinulle!

Jos haluat viedä rakkautesi ruoanlaittoon uudelle tasolle, ura kulinaarisen taiteen parissa saattaa olla sinulle oikea valinta. Opit valmistamaan keittoja, lihaa, vihanneksia ja jälkiruokia sekä kastikkeita, lisukkeita ja salaatteja. Opit, mitä keittiöhenkilökunnan työn koordinointi ja ohjaaminen vaatii – kaikkea ruokalistan suunnittelusta ja tarvikkeiden ostamisesta lopulliseen esittelyyn. Lisäksi voit hallita budjetteja ja koordinoida ruoanvalmistusta palvelun kanssa. Halusitpa sitten työskennellä paikallisessa kahvilassa tai omistaa oman fine dining -ravintolasi, tämä ohjelma (tarjotaan vakio- tai nopeutetussa muodossa) antaa sinulle tarvitsemasi perustan.

Hanki Le Cordon Bleu Diploma in Plant-Based Culinary Arts - Pâtisserie ja hallitse kasvipohjaisen leivonnan, leipomisen ja jälkiruokien taito. Opit ainesosien korvaamista, innovatiivisia tekniikoita ja pâtisserie-tiedettä, jotta voit valmistaa poikkeuksellisia, allergeenittomia luomuksia, joissa on hienostuneita kuvioita, makuja ja taiteellisia esitystaitoja.

American Culinary Federation (ACF) Education Foundationin (ACF) täysin akkreditoima ohjelmamme täyttää samat korkeat vaatimukset kuin huippuohjelmat ympäri maata. Opiskelija saa työpaikkakokemusta ruoanlaitosta, leivonnasta, budjetoinnista, ostoista, markkinoinnista, henkilöstöhallinnosta ja ruokalistasuunnittelusta opiskelijoiden johtamassa gourmet-ravintolassamme.

Menestyvällä ruoka- ja juomaoperaatiolla opiskelijalla on asianmukaiset tiedot, tekniset ja henkilökohtaiset taidot toiminta- ja valvontatasolla elintarvike- ja juomateollisuudessa Etelä-Afrikassa tai kansainvälisesti.

Lyhytaikaisessa korkeammassa ammatillisessa oppilaitoksessa on tarjolla erikoistunut koulutusohjelma catering-, vieraanvaraisuus- ja matkailualalla, jonka tarkoituksena on antaa opiskelijoille käytännön taitoja ja alan tietoja. Ohjelma kattaa keskeiset alat, kuten tapahtumien järjestämisen, ruokakulttuurin ja asiakaspalvelun, ja varmistaa, että tutkinnon suorittaneilla on hyvät valmiudet dynaamiselle vieraanvaraisuusalalle.