65 Ruoka- ja juoma-alan ohjelmat Degree Programs in Italia

Tule mukaan maailman ensimmäiselle monitieteiselle gastronomian tiedekurssille. Gastronomia on ruoan ymmärtämistä sen kokonaisuutena. Elintarviketieteiden ja -kulttuurien perustutkinto Ainutlaatuisella lähestymistavallamme yhdistämme teoreettisen oppimisen käytännön kokemuksiin, mikä auttaa opiskelijoita ymmärtämään erilaisia tuotantotodellisuuksia ja kehittämään kriittistä ajattelua. Osana yhteisöämme olet valmis aloittamaan urasi vilkkaalla elintarviketeollisuudella.

Kouluta innovatiivisia ja kestäviä tuote- ja palvelusuunnittelijoita kokeellisen lähestymistavan avulla, jossa yhdistyvät suunnittelu, teoria, strategia ja oppiminen.

MSc Sustainable Food Systems (eurooppalainen kaksoistutkinto-ohjelma) tarjoaa vahvan perustan kestävälle elintarviketuotannolle ja kansainväliselle profiilille, ja tästä ohjelmasta valmistuneilla on monenlaisia uramahdollisuuksia maailmanlaajuisesti, ja heillä on hyvät mahdollisuudet saada johtotehtäviä elintarviketeollisuuden pk-yrityksissä esimerkiksi seuraavilla aloilla: Toimitusketju, laatu ja turvallisuus, tuotanto ja prosessit, kestävä kehitys, elintarvikejärjestelmien innovointi.

AUR :n MA Food Studies: Policies for Sustainable Production and Consumption -ohjelma tutkii ruoan tuotannon, jakelun ja kulutuksen välisiä yhteyksiä keskittyen kestävyyskriteereihin. Tästä ohjelmasta valmistuneet löytävät mahdollisuuksia elintarvikepolitiikan aloilla, tehden yhteistyötä humanitaaristen järjestöjen kanssa vastatakseen ruokaan liittyviin maailmanlaajuisiin haasteisiin.

Opi ranskalaisen ja italialaisen leivonnaisen luomisen taito ranskalaisen ja italialaisen leivonnaisalan tutkinnossa, joka on täysin syventävä kurssi, jota opetetaan kahdessa maassa. Tämä ainutlaatuinen ohjelma on suunniteltu leivonnaisen ystäville, ja se tarjoaa: 8 viikkoa käytännönläheisiä, henkilökohtaisia koulutuksia 1 kuukauden harjoittelujakso Ranskassa tai Italiassa (valinnainen) arvostettu yhteinen tutkinto kahdesta kansainvälisesti tunnustetusta oppilaitoksesta.

CISOD - Food, Sustainability and Rights -hankkeessa kausikoulu tutustuttaa osallistujat kiireelliseen elintarvikealan kestävyyteen ja tutkii, miten voidaan rakentaa kestäviä ja ilmastonkestäviä maatalous- ja elintarvikejärjestelmiä yhteiskunta- ja biotieteiden välisen vuoropuhelun avulla. Keskustelussa käsitellään lainsäädännöllisiä ja muita kuin lainsäädännöllisiä toimenpiteitä sosiaalisesti osallistavien ja ympäristön kannalta tehokkaampien elintarvikejärjestelmien luomiseksi.

Tämä Master in New Food Thinking -kurssi on suunniteltu sytyttämään inspiraatio ja uteliaisuus ja kasvattamaan mieliä, jotka voivat mullistaa gastronomia-alan. Innovatiivisessa opetussuunnitelmassamme yhdistyvät kriittinen ajattelu ja luovuus, ja se antaa valmistuneille valmiudet loistaa erilaisissa gastronomisissa ympäristöissä. Olipa kyse sitten elintarvikeyrityksistä, gourmet-paikoista, ravintoloista tai organisaatioista, valmistuneet löytävät paikkansa luovien kykyjensä ja omaperäisyytensä avulla.

Erikoinen ohjelmamme laajentaa ymmärrystäsi kansainvälisestä gastronomiasta. Kaukana paikallisten näkökulmien rajojen ulkopuolella. Master in World Food Studies -opintojakso käsittää viisasta sisältöä, kuten globaalit ruokakulttuurit, ruokajärjestelmien kestävyys ja ruokamaailman gastrodiplomatiastrategiat. Se valmistaa sinut ainutlaatuisella tavalla tehtäviin kansainvälisissä järjestöissä, kulttuurien välittämiseen ja maaseudun ja kaupunkien kestävään kehityspolitiikkaan.

Tällä ainutlaatuisella kurssilla opiskelijat pääsevät italialaisen pastanvalmistuksen maailmaan ja oppivat sekä kuiva- että tuorepastan valmistustekniikoita sekä suoramyyntiä ja catering-palveluja varten tapahtuvaa tuotantoa. Tämä on täydellinen tilaisuus kaikille kansainvälisille opiskelijoille, jotka haluavat oppia pastanvalmistuksen ja -tuotannon tekniikoita sekä tuorepastan laboratorio- että catering-tuotantoa varten, jotta he voivat saada todellista ammattimaistumiskokemusta ja ottaa askeleen eteenpäin kohti alan yrittäjyyttä.

Food Engineering aims at developing a new food industry culture and at training master degree-level students who are able to solve problems and to innovate the value chain of the food and beverage industry.

Tämä kahden vuoden mestari antaa sinulle hyvät tiedot elintarvike-alan nykyisistä ja tulevista haasteista yhdistämällä innovaatiot ja aitouden sekä tarjoamalla sinulle mahdollisuuden toimia läheisessä vuorovaikutuksessa elintarviketeollisuuden kanssa. Ohjelma on yhteinen aloite yliopistojen Parma ja Udine, tunnetaan maailmanlaajuisesti niiden huippuosaamista korkea-asteen koulutuksen alalla elintarviketieteiden alalla.

EIT Food Master in Food Systems -ohjelma on integroitu jatkotutkinto-ohjelma, jonka järjestävät akateemiset laitokset ja teollisuuskumppanit. Sen tavoitteena on valmistaa opiskelijat ajamaan elintarvikejärjestelmän tulevaa muutosta ja lisäämään tulevien työnantajayritystensa kilpailukykyä.

New Italian Culinary Program on vuoden mittainen kurssi, joka järjestetään kahdessa koulutusyksikössä. Se on täydellinen kurssi, jos etsit todellista täydellistä uppoamista italialaiseen ruokaan ja täydellistä opiskelukokemusta tullaksesi italialaisen keittiön ammattikokiksi.