89 Ruoka Tiede Ylemmät korkeakoulututkinnot Degree Programs

Tutustu fermentoinnin gastronomiseen ja muuntuvaan potentiaaliin ainoan elintarvikkeiden fermentointiin erikoistuneen maisterin avulla. Tiede, maku ja kestävyys yhdistyvät laajentaakseen käymisen käyttötapoja ja sovelluksia keittiössä mikro-organismien ja entsyymien avulla.

Elintarvikkeiden laatujärjestelmien ja gastronomian hallinnan maisteri (elintarvikkeiden laatu) on osa italialaisen elintarviketeollisuuden kehittämisprosessia, joka tunnistaa Parman yhdeksi Italian tärkeimmistä teollisuusklustereista, joita kutsutaan nimellä "Italian Food Valley" ”.

Mitä he syövät nyt? Mikä on ruoan hyvän maun takana? Raakamateriaalit? Jalostustekniikat? Kuinka parantaa elintarvikkeiden ja niiden käsittelyn terveellisyyttä, turvallisuutta, ekologiaa ja etiikkaa? Jos tämä on sinulle, hakeudu Helsingin University of Helsinki elintarviketieteiden maisteriohjelmaan.

Tutki syömäänsä ruokaan liittyviä kysymyksiä ja sitä, miten se vaikuttaa henkilökohtaiseen ja yhteiskunnalliseen terveyteemme. Kulutuksen ja fyysisen hyvinvoinnin välinen suhde on monimutkainen, ja paljon on vielä tutkimatta. Tämän biotekniikan maisterin tutkinnon opiskelu: Ruoka ja terveys -profiili antaa sinun osallistua aidosti globaaleihin ongelmiin, jotka vaikuttavat kaikkiin jokapäiväiseen elämäämme.

Tämä kaksivuotinen eurooppalainen maisteriohjelma edistää monialaista lähestymistapaa moniin 4S-pilareihin liittyviin aiheisiin: Tiede, kestävyys, turvallisuus ja simulointi.

Vaihto-opiskelijat, liity insinööriohjelmaamme !\nOhjelmamme valmistaa opiskelijoita johtotehtäviin ammatillisissa järjestöissä, julkisissa laitoksissa, yrityksissä ja maatalous- ja elintarvikealan laboratorioissa.

Oletko kiinnostunut kehittämään uusia ruoka- ja ravitsemusratkaisuja terveyden optimoimiseksi sekä sairauksien ehkäisemiseksi ja hoitamiseksi? Haluatko tietää, miten terveysruokatuote muuttuu pelkästä ideasta markkinoille saattamiseksi? Entä haluaisitko olla mukana luomassa kaupallisesti kannattavia elintarvikkeita, jotka ovat sekä maukkaita että terveellisiä? Sitten Health Food Innovation Management voisi olla juuri sinulle sopiva ohjelma. Ohjelma keskittyy elintarvike- ja juomateollisuuden innovaatioprosessiin integroimalla neljä keskeistä tieteenalaa; opetetaan syvällistä ymmärrystä ravitsemuksesta ja terveydestä, kuluttajatieteistä, liiketoiminnasta ja yrittäjyydestä sekä elintarvikelainsäädännöstä terveysruokainnovaatioiden näkökulmasta. Opit, miten voit käyttää taustaasi terveydessä ja ravitsemuksessa kehittääksesi uusia, kaupallisesti kannattavia ja terveellisiä elintarvikkeita. Kun olet suorittanut tämän maisteriohjelman, sinulla on kaikki koulutus, jota tarvitset uran jatkamiseksi elintarviketeollisuudessa. Ura kuluttajakasvatuksessa, kansalaisjärjestöissä sekä akateemisessa elintarvike-, ravitsemus- ja terveystutkimuksessa on myös avoin sinulle. Opinto-ohjelmaa opetetaan Maastrichtin yliopiston satelliittipaikassa Campus Venlossa, jossa vierailut kansainvälisiin messuihin ja vierailut asiaankuuluviin yrityksiin, jotka on integroitu opetussuunnitelmaan

Elintarviketeollisuuden tekniikan maisteriohjelman tavoitteena on luoda ammattilaisia, jotka kykenevät ideoimaan, suunnittelemaan, suunnittelemaan ja hallinnoimaan elintarviketeollisuuden prosesseja, järjestelmiä ja palveluja painottaen erityisesti turvallisuutta. Koulutuspolku rakentuu kuuden osa-alueen ympärille:\n\n- elintarviketeknologia, mikrobiologia, turvallisuus;\n- kemian- ja prosessitekniikka;\n- automaattikoneiden ja integroitujen automaattisten järjestelmien suunnittelu ja hallinta;\n- lämmönvaihto ja energian kestävyys;\n- toimitusketjun hallinta, tietojen digitalisointi, jäljitettävyys ja laatu;\n- riskianalyysi ja -valvonta.

Elintarviketieteen ja -tekniikan toisen asteen tutkinto on suunnattu italialaisille ja ulkomaisille opiskelijoille, jotka ovat kiinnostuneita elintarviketekniikasta, elintarviketurvallisuudesta ja laadusta. Toisen asteen tutkintokurssi on jäsennelty edustamaan luonnollista jatkoa opiskelijoille, joilla on korkeakoulututkinto elintarviketieteessä ja gastronomiassa, mutta se voi olla kiinnostava myös muiden tieteellisten ja teknisten alojen tutkinnon suorittaneille kemia, biologia ja tekniikka, joilla on asianmukainen opetussuunnitelma.

Elintarviketeollisuus muodostaa Espanjan eniten bruttokansantuotteen. Toisaalta tämän päivän yhteiskunnan elämäntapa vaatii monipuolisia elintarvikkeita, jotka on helppo hankkia ja valmistaa ja joiden säilyvyys on pitkä. Tämä edellyttää alan korkeasti pätevien ammattilaisten koulutusta, joiden on kyettävä innovoimaan prosesseja ja tuotteita yhdistämällä eri näkökohdat, jotka vaikuttavat elintarvikkeen menestymiseen markkinoilla, kuten sen laatu ja turvallisuus, sen hyödyt ihmisten terveydelle. kuluttajat ja myös sen taloudellinen elinkelpoisuus.

Maisteri (MSc) elintarviketurvallisuudesta ja elintarvikeriskien hallinnasta on yliopistojen välinen tutkintokurssi, jota koordinoi Parman yliopisto yhteistyössä seuraavien kanssa: Alma Mater Studiorum - University of Bologna , Piacenzan pyhän sydämen katolinen yliopisto, yliopisto Modenasta ja Reggio Emiliasta, Ferraran yliopistosta.

Elintarviketeknologian maisteriohjelman tavoitteena on antaa yleinen ymmärrys elintarvikkeiden ominaisuuksista ja tuotannosta sekä tietämys turvallisten ja terveellisten elintarvikkeiden tuotantoon liittyvistä teknologioista, mikä antaa tutkinnon vastaanottajalle valmiudet paitsi analysoida ja valvoa myös suunnitella, innovoida ja kehittää elintarviketuotantojärjestelmiä ja elintarviketuotteita.

Master in Food Systems -ohjelma kehittää elintarvikealan huippuosaajia kouluttamalla tulevaisuuden johtajia. Tämän ohjelman järjestävät johtavat akateemiset laitokset ja teollisuuskumppanit kumppaniverkostostamme, ja sen tavoitteena on valmistautua johtamaan elintarvikejärjestelmän tulevaa muutosta ja lisäämään valitsemiesi yritysten kilpailukykyä.