541 Ruoka- ja juoma-alan ohjelmat Degree Programs

Maatalouden elintarvike- ja ympäristöpolitiikan analyysin maisteri

MSc Sustainable Food Systems (eurooppalainen kaksoistutkinto-ohjelma) tarjoaa vahvan perustan kestävälle elintarviketuotannolle ja kansainväliselle profiilille, ja tästä ohjelmasta valmistuneilla on monenlaisia uramahdollisuuksia maailmanlaajuisesti, ja heillä on hyvät mahdollisuudet saada johtotehtäviä elintarviketeollisuuden pk-yrityksissä esimerkiksi seuraavilla aloilla: Toimitusketju, laatu ja turvallisuus, tuotanto ja prosessit, kestävä kehitys, elintarvikejärjestelmien innovointi.

Menestyvällä ruoka- ja juomaoperaatiolla opiskelijalla on asianmukaiset tiedot, tekniset ja henkilökohtaiset taidot toiminta- ja valvontatasolla elintarvike- ja juomateollisuudessa Etelä-Afrikassa tai kansainvälisesti.

Lyhytaikaisessa korkeammassa ammatillisessa oppilaitoksessa on tarjolla erikoistunut koulutusohjelma catering-, vieraanvaraisuus- ja matkailualalla, jonka tarkoituksena on antaa opiskelijoille käytännön taitoja ja alan tietoja. Ohjelma kattaa keskeiset alat, kuten tapahtumien järjestämisen, ruokakulttuurin ja asiakaspalvelun, ja varmistaa, että tutkinnon suorittaneilla on hyvät valmiudet dynaamiselle vieraanvaraisuusalalle.

AUR :n MA Food Studies: Policies for Sustainable Production and Consumption -ohjelma tutkii ruoan tuotannon, jakelun ja kulutuksen välisiä yhteyksiä keskittyen kestävyyskriteereihin. Tästä ohjelmasta valmistuneet löytävät mahdollisuuksia elintarvikepolitiikan aloilla, tehden yhteistyötä humanitaaristen järjestöjen kanssa vastatakseen ruokaan liittyviin maailmanlaajuisiin haasteisiin.

Oletko kiinnostunut kehittämään uusia ruoka- ja ravitsemusratkaisuja terveyden optimoimiseksi sekä sairauksien ehkäisemiseksi ja hoitamiseksi? Haluatko tietää, miten terveysruokatuote muuttuu pelkästä ideasta markkinoille saattamiseksi? Entä haluaisitko olla mukana luomassa kaupallisesti kannattavia elintarvikkeita, jotka ovat sekä maukkaita että terveellisiä? Sitten Health Food Innovation Management voisi olla juuri sinulle sopiva ohjelma. Ohjelma keskittyy elintarvike- ja juomateollisuuden innovaatioprosessiin integroimalla neljä keskeistä tieteenalaa; opetetaan syvällistä ymmärrystä ravitsemuksesta ja terveydestä, kuluttajatieteistä, liiketoiminnasta ja yrittäjyydestä sekä elintarvikelainsäädännöstä terveysruokainnovaatioiden näkökulmasta. Opit, miten voit käyttää taustaasi terveydessä ja ravitsemuksessa kehittääksesi uusia, kaupallisesti kannattavia ja terveellisiä elintarvikkeita. Kun olet suorittanut tämän maisteriohjelman, sinulla on kaikki koulutus, jota tarvitset uran jatkamiseksi elintarviketeollisuudessa. Ura kuluttajakasvatuksessa, kansalaisjärjestöissä sekä akateemisessa elintarvike-, ravitsemus- ja terveystutkimuksessa on myös avoin sinulle. Opinto-ohjelmaa opetetaan Maastrichtin yliopiston satelliittipaikassa Campus Venlossa, jossa vierailut kansainvälisiin messuihin ja vierailut asiaankuuluviin yrityksiin, jotka on integroitu opetussuunnitelmaan

Opi elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmien hallinnasta tällä ilmaisella ISO 22000:2018 -verkkokurssilla.

Opi ravintola-alalla vaadittavat turvalliset ruoankäsittelykäytännöt tällä maksuttomalla elintarvikehygienian verkkokurssilla.

Culinary Arts Associates in Science on tarkoituksellinen ja erityinen laajennus Hospitality Management -ohjelmaan osoitteessa Mission College . Opiskelija saa vankan hallinnan koko toimialalla yleisistä perinteisistä ja moderneista ruoanvalmistus-, esittely- ja palvelukäytännöistä. Menusuunnittelun kustannusten hallintaa ja turvallisen, oikeudenmukaisen ja tasapuolisen työympäristön ylläpitämistä vahvistetaan. Vaaditaan täydellinen kokin univormu.

Opi ranskalaisen ja italialaisen leivonnaisen luomisen taito ranskalaisen ja italialaisen leivonnaisalan tutkinnossa, joka on täysin syventävä kurssi, jota opetetaan kahdessa maassa. Tämä ainutlaatuinen ohjelma on suunniteltu leivonnaisen ystäville, ja se tarjoaa: 8 viikkoa käytännönläheisiä, henkilökohtaisia koulutuksia 1 kuukauden harjoittelujakso Ranskassa tai Italiassa (valinnainen) arvostettu yhteinen tutkinto kahdesta kansainvälisesti tunnustetusta oppilaitoksesta.

Gastronomian kandidaatin tutkinnon tavoitteena on kouluttaa kulinaarisiin tekniikoihin erikoistuneita ammattilaisia, jotka ovat myös päteviä johtamaan ja hallinnoimaan gastronomista liiketoimintaa.

CISOD - Food, Sustainability and Rights -hankkeessa kausikoulu tutustuttaa osallistujat kiireelliseen elintarvikealan kestävyyteen ja tutkii, miten voidaan rakentaa kestäviä ja ilmastonkestäviä maatalous- ja elintarvikejärjestelmiä yhteiskunta- ja biotieteiden välisen vuoropuhelun avulla. Keskustelussa käsitellään lainsäädännöllisiä ja muita kuin lainsäädännöllisiä toimenpiteitä sosiaalisesti osallistavien ja ympäristön kannalta tehokkaampien elintarvikejärjestelmien luomiseksi.

Tämä Master in New Food Thinking -kurssi on suunniteltu sytyttämään inspiraatio ja uteliaisuus ja kasvattamaan mieliä, jotka voivat mullistaa gastronomia-alan. Innovatiivisessa opetussuunnitelmassamme yhdistyvät kriittinen ajattelu ja luovuus, ja se antaa valmistuneille valmiudet loistaa erilaisissa gastronomisissa ympäristöissä. Olipa kyse sitten elintarvikeyrityksistä, gourmet-paikoista, ravintoloista tai organisaatioista, valmistuneet löytävät paikkansa luovien kykyjensä ja omaperäisyytensä avulla.